850 grs de potimarron avec la peau en cubes


        3 oignons


       1 gousse d’ail
 

       1 c. à soupe d’huile d’olive


       ½ c. à café de thym frais ou séché


       ½ c. à café d’origan ou de sarriette séché
 

       ½ c. à café de gingembre frais ou en poudre.


       Sel, poivre


On met le tout dans l’autocuiseur ou autre
On laisse cuire
On mixte le tout
Potimarron : très riche en provitamine A essentielle à la formation des globules blancs et augment le capacité des anticorps à répondre aux envahisseurs
Oignon et ail : possèdent des dérivés sulfurés antibactériens et antiviraux
Gingembre : très tonique
Tym, origan et sarriette : propriétés anti-infectieuses

2 cœurs de choux frisés
500gr de choux de bruxelles
500gr de lard fumé
4 saucisses fumées
2,5 litres de bouillon de poule
Sel et poivre

Couper les cœurs de choux en quatre.
Dans un fait-tout, mettre le lard, le choux et les saucisses.
Faire revenir le tout quelques minutes.
Verser le bouillon de poule dégraissé. Saler et poivrer selon votre goût.
Mettre à feu doux pendant 50 mn, puis ajouter les choux de bruxelles.
Laisser encore 10 mn.
Verser le bouillon en soupière. Découper le lard et les saucisses. Chacun ajoute  quelques feuilles de choux, des choux de bruxelles, du lard et de la saucisse dans son assiette de bouillon.

                                                                            Bon appétit….

La journée est estivale, malgré cela les concurrents penchés sur leur marmite préparent  la compétition du soir.
 

18h00, les premiers se présentent croulant sous leur charge. La salle devient ruche et petit à petit les tables se transforment  en œuvre d’art. Une artiste  accroche son tableau végétal « Soupe aux sentiers de Saint-Erblon ». « Espaces jeunes » arrive en force avec trois équipes. Treize en tout s’affronteront dans un duel amical. CAF’ART’NAÜM nous enchante de couleurs automnales, les légumes deviennent des personnages, pour un soir, l’espace du verger prend des airs de potager.
 

19h00, le concours commence. Il faut jouer des coudes pour approcher des marmites, les bols ne sont pas trop nombreux. On sent, on goûte, on compare, on devine, on échange, et on est surpris par la qualité des soupes, il y a du Troisgros épicé de Roellinger  dans chaque marmite….

Au moment du vote, on hésite, un second tour des tables  est  parfois nécessaire. Installés au fond de la cuisine, il faudra quatre scrutateurs penchés sur trois ordinateurs pour décompter les voix. Dans l’attente des résultats, les concurrents et le public  papotent avec des producteurs locaux, le meunier de Bertaud leur conte son histoire…
Les résultats sont extrêmement serrés, mais grâce à la présentation et l’originalité de leur recette « Les Filles de la Fontaine » remporteront ce premier concours de soupes.

Toutes les recettes sur demande à :
giec.sterblon@gmail.com ou récupérables sur le blog "http://giec-35230.over-blog.com/"

dans la rubrique "Les recettes de soupe"

Photos disponibles à l’adresse suivante :
http://giec-35230.over-blog.com/  

dans l'album photo "Mange-ta-soupe"